Verhaal

¡Hola! Cava komt niet zomaar uit een passieloze massaproductieketen, maar wordt met liefde gemaakt door twee Belgische ondernemers die meer dan tien jaar geleden naar Barcelona verhuisden met de droom om de beste organische cava ter wereld te telen, oogsten en bottelen! Want het Middellandse Zeegebied is niet zomaar een plaats… het is een levensstijl.

Bij ¡Hola! Cava richten we ons op mousserende topwijnen die hun Catalaanse afkomst ten volle weten uit te drukken.

Niet elke wijngaard zal zomaar de beste druiven produceren, daarom besloten we van bij het begin samen met onze bekende wijnmaker Joan Soler om specifieke wijngaarden te selecteren en via langetermijncontracten met boeren samen te werken, in plaats van eenvoudigweg wijn voor cavaproductie te kopen zoals de meeste producenten.

Het merendeel van onze druiven wordt tussen middernacht en 11u ‘s ochtends met de hand geplukt en geselecteerd om een optimale kwaliteit te garanderen en natuurlijke oxidatie vóór het persen te vermijden. Sinds 2016 gebruiken we in onze wijngaarden geen chemicaliën meer en slechts een minimum aan sulfieten. Goed voor de natuur, en goed voor jou. Alle schuimwijnen van ¡Hola! Cava zijn dan ook gecertificeerd organisch en vegan.

We exporteren ongeveer 85% van onze productie naar zo’n 25 markten over de hele wereld. Onze populairste producten zijn Brut, Brut Pink en het nieuwe Mediterráneo assortiment.