Cava

Wat is cava?

Cava is een Spaanse schuimwijn die gemaakt wordt volgens de ‘traditionele methode’ of de méthode champenoise. Hierbij gebeurt de tweede gisting niet in een vat, maar op de fles. Cava moet minstens negen maanden in een koele, ondergrondse kelder liggen. De schuimwijn bestaat in zoete en minder zoete varianten: van Brut Nature tot Dulce (de zoetste). Daarom is er voor elke gelegenheid (van formele events tot een gezellige date) wel een ideale cava.

Wat is het verschil tussen cava en champagne?

Champagne en cava worden beide volgens de bekende méthode champenoise gemaakt, maar deze term wordt enkel gebruikt in de champagnestreek. In Spanje is de techniek beter gekend als de método tradicional (de traditionele methode). Het productieproces van cava gelijkt op dat van champagne. Ze worden beide gegist in de fles, maar voor cava worden voornamelijk Xarel·lo, Macabeo en Parellada druiven gebruikt. Champagne wordt dan weer meestal gemaakt van Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay.

Cava wordt in verschillende Spaanse regio’s gemaakt, maar ongeveer 95% is afkomstig uit de Penèdes-streek in Catalonië. Champagne daarentegen kan enkel uit de champagnestreek komen, die in het Noordoosten van Frankrijk ligt.

Ontdek hier ook wat het verschil is tussen Brut cava en champagne.

Wat is het verschil tussen cava en prosecco?

De meeste cava’s bevatten drie druivensoorten, namelijk Xarel·lo, Macabeo en Parellada. Voor prosecco daarentegen wordt enkel één druivensoort gebruikt: de Glera, die vroeger prosecco heette. Cava wordt voornamelijk in het Spaanse Catalonië gemaakt, terwijl prosecco uit de Noord-Italiaanse streek Veneto komt. Prosecco wordt volgens de méthode charmat gemaakt, waarbij de tweede gisting plaatsvindt in een groot roestvrij stalen vat. Er wordt gist en suiker aan de wijn toegevoegd en vervolgens wordt het vat hermetisch gesloten zodat de CO2 niet weg kan. Cava wordt volgens de método tradicional gemaakt, waarbij de tweede gisting op de fles plaatsvindt. Prosecco is zoeter dan de gemiddelde cava door zijn meer fruitige en eenvoudige smaken.

Is cava droog of zoet?

Door zijn veelzijdigheid kan cava door iedereen gesmaakt worden. De schuimwijn wordt in zoete en minder zoete varianten gemaakt:

  • Brut Nature – 0-3 gram suiker per liter
  • Extra Brut – 3-6 gram suiker per liter
  • Brut – 6-12 gram suiker per liter
  • Extra Seco – 12-17 gram suiker per liter
  • Seco – 17-32 gram suiker per liter
  • Semi-Seco – 35-50 gram suiker per liter
  • Dulce – 50 gram suiker per liter

De meest gebruikelijke cava-variant is Brut, wat ‘droog’ betekent. Cava-varianten met een lager suikergehalte dan Brut zijn nog droger. Ga naar deze pagina als je meer wilt weten over droge of zoete cava.

Waarom is cava zo populair?

Cava wekt traditionele waarden op dankzij zijn traditionele productiemethode. Cava is overal verkrijgbaar en vormt een standaarddrank die gemakkelijk bij elk soort gerecht of gelegenheid past. De schuimwijn wordt dankzij zijn kwaliteit en betaalbaarheid enorm veel verkocht tijdens de jaarlijkse feestdagen.

Wat is het verschil tussen cava, prosecco en champagne?

Cava is een van de beste Spaanse schuimwijnen, gemaakt van Xarel·lo, Macabeo en Parellada druiven. Deze schuimwijn wordt voornamelijk in Catalonië geproduceerd. Prosecco wordt van Glera-druiven gemaakt in de Italiaanse Veneto-streek. Champagne is een schuimwijn die in de Franse champagnestreek wordt gemaakt met een mengeling van drie soorten druiven: Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay.

Wat is de beste serveertemperatuur voor cava?

Cava moet goed gekoeld geserveerd worden. Een glas mousserende wijn heeft eigenlijk een dubbel smaakniveau. Voor de beste ervaring serveer je gewone cava op 6 à 8 graden. Bij een koudere temperatuur komen de warme brioche aroma’s namelijk niet door, en aan een warmere temperatuur proef je de lichte citrustoetsen niet.

Wat betekent cava?

Cava wordt gemaakt in het Catalaanse gedeelte van Spanje. De betekenis van cava is ‘kelder’ in het Catalaans. Lees verder als je meer wilt weten over de betekenis van cava.

Wat betekent Brut?

Brut verwijst naar droge schuimwijn. Deze wijnsoort bevat 6 tot 12 gram suiker per liter. De term Brut kan nog verder worden opgedeeld in Extra Brut met 3 tot 6 gram suiker per liter en Brut Nature met 0 tot 3 gram suiker per liter.

Wat betekent Brut Nature?

Met Brut Nature wordt de allerdroogste wijn aangeduid, met maximum 3 gram suiker per liter.

Wat betekent Semi Seco?

Semi-Seco of demi-sec is een evenwichtige schuimwijn met een uitgesproken zoetheid die toch niet te suikerig is en met een fruitachtig aroma van toast en citrus.

Waar komt cava vandaan?

Cava is een witte of rosé schuimwijn, die voornamelijk in het Noordoosten van Catalonië gemaakt wordt. In Spanje schrijft zijn status voor dat het enkel de naam ‘cava’ mag dragen indien het in een specifieke geografische streek gemaakt wordt. De drank werd aanvankelijk Spaanse champagne genoemd, maar in 1970 werd de naam cava (wat ‘kelder’ betekent) gebruikt om het te onderscheiden van Franse champagne.

Wat is Brut Cava?

Brut Cava is een van de meest verkochte droge cava’s. Een slok van deze pittige, verfrissende bubbels geeft je een opwekkend gevoel. Brut cava bevat 6 tot 12 gram suiker per liter.

Wil je meer weten over Brut cava? Lees dan hier alles over wat een Brut cava is.

Wanneer drink je cava?

De term cava verwijst naar een uitgebreid assortiment van kwaliteitswijnen in een specifieke fles die bij alles passen. Cava gaat goed bij gerechten en snacks, maar kan ook perfect alleen gedronken worden. De drank is ideaal voor feestelijke gelegenheden, want het knallen van de kurk geeft altijd nog een tikkeltje extra flair aan een feestje. Je kan cava ook mixen in verschillende cocktails.

Lees hier meer over wanneer je cava het beste kan drinken.

Wat is de beste cava?

De beste cava ter wereld klinkt mooi, maar hoe weet je wat de beste cava is? Als je aan het beste denkt, dan denk je vaak ook aan het duurste, maar er moet natuurlijk ook een lekkere fles bubbels zijn voor mensen met een wat minder dikke portemonnee. Wijnkenner en -liefhebber of niet: de beste cava ter wereld is er voor iedereen. En dat hoeft niet per se veel te kosten. Uiteindelijk is het een kwestie van smaak! Wereldwijd wordt de Brut Cava het meest verkocht.

Lees hier meer over de beste cava.

Hoe drink je cava?

Het beste serveer je cava gekoeld aan zo’n 6 tot 8 graden, in een fluitglas zodat je lang kan blijven genieten van de bubbels. Ga naar deze pagina als je meer wilt weten over hoe je cava op zijn best kan drinken.

Wat is een mousserende wijn?

Een mousserende wijn wordt ook wel schuimwijn genoemd. Of het voor een speciale gelegenheid, rond de feestdagen is of om gewoon te vieren dat het weer weekend is. De meeste mensen hebben wel eens glas mousserende wijn vastgehouden, zonder dat ze het doorhebben. Maar wat is een mousserende wijn nu precies? Lees hier meer over mousserende wijnen.

Is cava duur?

Cava staat bekend om zijn voortreffelijke prijs-kwaliteitsverhouding. Ondanks zijn lage prijs, blijft het een hoogkwalitatieve drank door zijn traditionele productiemethode waarbij de tweede gisting plaatsvindt op de fles en niet in een vat, zoals de meeste goedkopere schuimwijnen.

Bevat cava suiker?

Cava wordt geproduceerd in verschillende zoete en minder zoete varianten:

  • Brut Nature – 0-3 gram suiker per liter
  • Extra Brut – 3-6 gram suiker per lite
  • Brut – 6-12 gram suiker per liter
  • Extra Seco – 12-17 gram suiker per liter
  • Seco – 17-32 gram suiker per liter
  • Semi-Seco – 35-50 gram suiker per liter
  • Dulce – 50 gram suiker per liter
Hoelang kan je cava na opening bewaren?

Na het openen van een fles cava kan je de wijn ongeveer drie tot vijf dagen afgedekt en koel bewaren. Ongeopend kan je hem maximum een jaar bewaren, afhankelijk van de kwaliteit.

Lees hier meer over hoelang je cava kan bewaren en hoe je weet of de cava nog goed is.

Waarom is cava goedkoper dan champagne?

Champagne werd voor het eerst geproduceerd in de 17de eeuw en werd al snel populair onder de adel en de rijke families in Europa. Cava verscheen vrij laat ten tonele in 1872, toen champagne een gunstigere marktpositie had. Bovendien is de Franse champagnestreek koud, waardoor de druiventeelt veel handenarbeid vereist en een groter risico op verlies loopt.

Kan cava slecht worden?

Cava vermeldt geen houdbaarheidsdatum op de fles. De wijn wordt niet slecht, maar blijft verder ontwikkelen waardoor de smaken wel veranderen. In het slechtste geval krijgt de wijn uiteindelijk een azijnsmaak, maar ziek word je er niet van.

Kan schuimwijn slecht worden?

Schuimwijn wordt niet slecht, maar blijft verder ontwikkelen, waardoor de smaken wel veranderen. In het slechtste geval krijgt de wijn uiteindelijk een azijnsmaak, maar ziek word je er niet van.

Wat is beter: prosecco of cava?

Cava wordt geproduceerd volgens traditionele tijdrovende methoden, vandaar zijn betere kwaliteit in vergelijking met andere schuimwijnen. Prosecco wordt gemaakt in vaten, zonder minimumvereisten qua rijping. Daardoor krijg je een eenvoudigere, meer fruitachtige smaak.

Waar wordt cava gemaakt?

95% van de cava’s worden gemaakt in de Penedès-streek in het Spaanse Catalonië, en de rest in La Rioja, Extremadura en Valencia.

Waar komt de naam ‘cava’ vandaan?

Het Spaanse woord cava betekent kelder en is afgeleid van het Latijnse woord cavea. Spaanse wijnmakers begonnen deze term te gebruiken in de jaren 70 om zich te onderscheiden van de Franse champagne.

Wie heeft cava uitgevonden?

Cava werd voor het eerst gemaakt in 1872 door Josep Raventós, die de méthode champenoise vanuit Frankrijk meebracht toen de Franse wijngaarden door plagen geteisterd werden.

Waarvan wordt cava gemaakt?

Cava is een Spaanse mousserende wijn gemaakt van een mengeling van drie druivensoorten: Xarel·lo, Macabeo en Parellada.

Hoe spreek je cava uit?

Cava spreek je uit als ‘ka-va’, en het meervoud is cava’s.

Is cava een wijnstreek?

Cava is een mousserende wijnsoort die voornamelijk in Catalonië in Spanje gemaakt wordt. De wijn moet in een specifieke geografische streek gemaakt worden om de naam ‘cava’ te mogen dragen.

Bevat cava alcohol?

Elk specifieke cava-soort heeft zijn eigen alcoholpercentage.

Lees hier uitgebreid meer over de alcoholpercentage van cava

Van welke druiven wordt cava gemaakt?

Cava wordt gemaakt van een mengeling van drie druivensoorten: Xarel·lo, Macabeo en Parellada.

Waar ligt de cavastreek in Spanje?

Cava is de bekendste Spaanse wijn die voornamelijk in de Penedès-streek in Catalonië gemaakt wordt, enkele kilometers ten westen van Barcelona.

Waar wordt cava gemaakt?

95% van alle cavaproductie gebeurt in Catalonië, Spanje, in de Penedès-streek. De grootste wijnproductiehuizen bevinden zich in Sant Sadurni.

Is cava hetzelfde als schuimwijn?

Schuimwijn is een wijnsoort die bruist door de flinke dosis koolzuurgas. Er bestaan verschillende soorten schuimwijn, zoals prosecco, cava en champagne.

Hoe wordt cava gemaakt?

Cava wordt gemaakt volgens de Franse méthode champenoise, die zich van andere wijnproductiemethodes onderscheidt door een tweede gisting op de fles. De wijn doorloopt een aantal stappen alvorens in het glas van de consument uitgeschonken te worden.

Ontdek hier welke stappen dit zijn en hoe cava gemaakt wordt.

Kan je cava gebruiken in mimosa’s?

Cava is een droge of semi-droge schuimwijn die lekker smaakt in vruchtensap voor een heerlijke mimosa. Cava is bovendien goedkoper dan champagne en tegelijk erg lekker.

Welke hapjes passen het beste bij cava?

Velen van ons genieten van een glas overheerlijke cava bij speciale gelegenheden, maar wist je dat cava één van de meest eetvriendelijke alcoholische drank is die bestaat? Dat komt omdat cava relatief laag is in alcohol, waardoor het goed te combineren is met bijvoorbeeld pittige maaltijden. De kruiden worden namelijk niet versterkt door de alcohol.

Lees hier verder over welke hapjes bij cava passen.

Is cava een dikmaker?

Zoals je misschien wel eens hebt gehoord, gaat ‘ieder pondje door het mondje’. Ben je een wijnliefhebber? Dan vind je het waarschijnlijk belangrijk te weten hoeveel calorieën er in jouw glaasje bubbels zit. Is cava bijvoorbeeld een dikmaker?

Lees hier verder en kom erachter of cava een dikmaker is.

Kun je cava sabreren?

Sabreren is niet zomaar een manier om een fles bubbels te openen. Nee, het is een ceremoniële en traditionele wijze om een fles te ontkurken. Met de botte kant van een sabel wordt de kurk met een soepele beweging van de fles geduwd.

Wil je meer weten over sabreren? Lees dan hier alles wat je over sabereren moet weten!

Wat is een schuimwijn?

Een kwalitatief goede schuimwijn ontstaat niet zomaar. Voordat je jouw wijn de beste schuimwijn ter wereld mag noemen, komt er eerst een uitgebreid productieproces aan te pas. Zodra deze productiewijze volledig is doorlopen ontstaat de gewenste, mooie schuimwijn, met een perfecte hoeveelheid bubbels.

Wil je meer weten over schuimwijn? Lees dan hier alles wat je over schuimwijn moet weten!

Wat maakt onze cava zo bijzonder?

Van de altijd gezellige Ramblas, tot aan de fameuze Sagrada Família: onze Barcelona cava neemt je mee naar de fijnste plekken van Barcelona. Met veel passie en liefde gemaakt in de Penedès streek, slechts een uur ten noordwesten van de prachtige hoofdstad. Stijlvol, verrassend en onvoorstelbaar lekker.

Lees hier alles over onze cava uit Barcalona!

Is cava hetzelfde als sparkling wine?

Sparkling wine, ook wel mousserende wijn genoemd, is een wijn waar koolzuurgas in zit. De meeste sparkling wine is wit, maar er zijn ook varianten van rode wijn en rosé: sparkling wine kent immers vele soorten. Zo is champagne een heel bekende mousserende wijn, maar ook valt onze overheerlijke cava onder mousserende wijnen.

Lees hier meer over sparkling wine.

Rosé

Wat is roséwijn?

Rosé is een lichtroze tafelwijn van rode druiven waarvan de schil wordt verwijderd na het inzetten van de gisting. Rosé bestaat in verschillende mooie tinten, zoals purper of mandarijnkleur, afhankelijk van de druivensoort en de gebruikte productietechniek. Wil je hier meer over weten? Lees dan hier alles over rosé wijnen.

Wat is rosé cava?

Rosé cava is een Spaanse, mousserende wijn die in de Penedès streek rondom Barcelona wordt gemaakt. Deze streek staat bekend om zijn rotsige karakter en koele nachten, wat de perfecte habitat maakt voor de heerlijke Macabeo, Xarel-lo en Pinot Noir druiven.

Wil je meer weten over rosé cava? Lees dan hier alles wat je moet weten over rosé cava!

Hoe lang blijft rosé goed?
 

De houdbaarheid van rosé ongeopend is ongeveer 1-3 jaar. Let wel op: de wijn wordt er niet bepaald beter op en kan er zelfs een beetje op achteruit gaan. Wil je hier meer over weten? Lees dan hier alles over de houdbaarheid van rosé wijn.

Hoe smaakt rosé?

De primaire aroma’s van roséwijn zijn meloen, citrus, bloemen, rode vruchten en een aangenaam knapperig groen aroma in de finale. Ter aanvulling worden kruidige aroma’s en minerale toetsen gebruikt voor zowel droge als zoete rosé.

Waarom heeft rosé een roze kleur?

Rosé krijgt zijn roze kleur door het maceratieproces: hierbij laat men de rode druiven gedurende een bepaalde periode in hun schil macereren (weken) totdat het sap een fijne roze kleur krijgt. De wijnmaker heeft zelf volledige controle over de kleur en haalt de druiven op het gewenste moment weg.

Wat is de beste rosé?

Roséwijn komt in heel droge tot heel zoete varianten. Er bestaan verschillende opties naar ieders persoonlijke smaak. Fruitige en nootachtige smaken zijn ook gebruikelijke rosésmaken.

Wat is rosé?

Roséwijn wordt gemaakt van rode druiven, maar bevat niet genoeg kleur om zich als rode wijn te kwalificeren. Rosé is helderder en verfrissender dan de meeste rode wijnen.

Is rosé een rode of witte wijn?

Rosé is een roze wijn gemaakt van rode druiven die gedurende een bepaalde periode in hun schil geweekt worden. Het productieproces is bijna gelijkaardig aan dat van witte wijn. De misvatting bestaat dat rosé wordt gemaakt door rode en witte wijn te mengen.

Waarom is rosé zo populair?

Rosé won de laatste tijd aan populariteit dankzij zijn verbeterde kwaliteit. De wijn gaat goed met allerlei soorten gerechten en snacks en vormt een ideale drank voor feestelijke gelegenheden. Zwaarder dan witte wijn, maar lichter dan rode wijn.

Wanneer drink je rosé het best?

Roséwijn kan het hele jaar door gedronken worden op elke gelegenheid of in elke situatie. Enkel de juiste temperatuur is van belang om de smaken zo goed mogelijk te behouden. Rosé komt het beste tot zijn recht buiten, op een hete zomerdag.

Moet je rosé koelen?

Rosé wordt het best koel bewaard, liefst tussen 6 à 10 graden om alle smaken goed te behouden.

Welke gerechten gaan goed bij rosé?

Rosé kan bij veel gerechten gedronken worden, maar het past echt perfect bij:

  • Romige pasta met prosciutto en asperges
  • Hartige picknickslaatjes
  • Barbecues
Welke chocolade gaat goed bij rosé?

Bij rosé neem je best chocolade met een evenwichtig suikergehalte, vermits de wijn zoeter zal smaken. Pure chocolade is de ideale match voor een roséwijn.

Welke aperitiefhapjes gaan goed bij rosé?

Rosé is lekker bij heel veel hapjes, met charcuterie, kazen, olijven en slaatjes als de beste combinatie.

Welke desserts gaan goed bij rosé?

De beste desserts voor rosé zijn chocoladecake, verse vruchten, cheesecake, in rosé gemarineerde aardbeien of andere desserts met rosé.

Welke kazen gaan goed bij rosé?

Rosé valt vrij makkelijk te combineren met kaas. De beste kaas is geitenkaas, zoals Gouda of Ossau-Iraty, of kaas van koeienmelk zoals alpenkaas.

Kan rosé bij vis en zeevruchten gedronken worden?

Rosé is een ideale zomerdrank en past dan ook bij elk zomergerecht. Droge rosé gaat perfect bij lichte gerechten, zoals schaaldieren of slaatjes. Bij hartigere ingrediënten zoals zalm, kreeft en tonijn drink je beter een halfvolle of volle rosé.

Welke smaken passen bij rosé?

Rosé past het beste bij rabarber, chocolade, granaatappel en lychee.

Wat is Brut Rosé?

Brut Rosé wordt gemaakt van een mengeling van Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir en heeft een bleke, maar stralende roze kleur. Het aantal gebruikte druiven van elke soort bepaalt de smaak en de zoetheid van de Brut Rosé. Ga naar deze pagina als je meer  wilt weten over de Brut rosé cava.

Wat is wine porn?

Wine porn is een glamoureuze visuele presentatie van wijn in advertenties, blogs, infomercials of andere visuele media.

Welke cocktails kan je met rosé maken?

Met Rosé kan je enkele heerlijke cocktails maken, zoals Rosé Mimosa, Rosé Mojito, Rosé Spritz en Rosé Sangria.

Wat is decanteren?

In beginsel staat decanteren voor het voorzichtig afgieten van wijn in een karaf of een glas. Dit wordt gedaan met als doel om de wijn af te scheiden van zijn bezinksel, oftewel de troebele deeltjes die ontstaan tijdens het verouderingsproces van een wijn. Een volkomen natuurlijk en ongevaarlijk proces, dat in feite aangeeft dat de wijnfles op dronk is. Echter, wanneer je het allerliefst klaarheldere wijn drinkt, is decanteren een goede optie.

Wil je meer weten over decanteren? Lees dan hier verder en ontdek alles over het decanteren van wijn!