Onze roséwijn is fris, licht en puur, met aroma’s rechtstreeks uit onze Catalaanse wijngaarden in de Spaanse natuur. Met een rosé als de Rosé by Hola, maak je van ieder moment een speciale gelegenheid. Zoals de fles ook vermeldt: ‘This premium rose is made for good times’. Maar hoe komt (onze) rosé aan haar verfijnde smaak? En hoe wordt roséwijn überhaupt gemaakt?

 

Roséwijn maken doet Hola Cava met veel liefde – en dat proef je. Onze druiven worden door lokale boeren met de hand geplukt, tussen middernacht en elf uur ‘s ochtends. De koele buitentemperatuur zorgt dat er minder natuurlijke oxidatie kan optreden voor het persen en dat is zeer bevorderlijk voor de smaak van de wijn! Op deze manier kunnen wij roséwijn maken van topkwaliteit.

Het exacte recept voor onze roséwijn blijft nog even geheim, maar mocht je graag meer willen weten over hoe wij onze roséwijn maken of heb je vragen over ons assortiment, neem dan vooral contact met ons op!

Oogsten en kneuzen

Wel vertellen we je graag meer over hoe roséwijn doorgaans wordt gemaakt. Alvast een tipje van de sluier: rosé wordt niet gemaakt door rode en witte wijn met elkaar te mengen. 

Het proces van roséwijn maken lijkt in het begin op het maken van een rode wijn. Beide wijnen worden geproduceerd van blauwe druiven, die na de oogst zo snel mogelijk worden geperst. Bij het persen komen tannines vrij. Deze hebben invloed op de smaak, kleur en structuur van je wijn. 

Nadat de druiven zijn geperst, houd je het sap en de schil van de druiven over, ook wel ‘most’ genoemd. Het sap van de rode druif is in de basis kleurloos. Om de rijke rosékleur en die frisse, fijne rosé smaak toe te voegen, worden de schillen van de blauwe druiven geweekt in het kleurloze druivensap. Laat je deze schillen langer weken, dan krijg je rode wijn. Maar haal je de schillen eerder uit het sap, dan heb je rosé!

Gisten

Om alcohol in de rosé te krijgen, moet de substantie vervolgens gisten. Dit gebeurt meestal in een grote tank. Soms worden er nog extra suikers en zuren toegevoegd, maar dat hoeft niet. Vooral als een druif bijvoorbeeld te weinig suikers van zichzelf bevat, wordt er suiker toegevoegd om het gistingsproces te stimuleren. 

Als ook het gisten is voltooid, is de rosé in principe klaar en kan deze overgeheveld worden naar een andere tank, die bedoeld is om de rosé te laten stabiliseren. De most zakt naar de bodem en zo krijg je straks een mooie, heldere rosé. Op dit punt kun je er nog voor kiezen om bijvoorbeeld sulfieten toe te voegen. Deze zorgen dat wijn langer houdbaar blijft. Dit doen doen we bij Hola Cava overigens minimaal, omdat wij de voorkeur geven aan zo puur en natuurlijk mogelijk produceren.

Todo listo

Na deze laatste stap wordt de wijn gefilterd en gebotteld. Rosé wordt meestal jong gedronken, dus de gebottelde flessen kunnen direct de verkoop in. Top, want dat betekent dat jij zo snel mogelijk kunt genieten van jouw gekoelde wijntje!

Mocht je roséwijn lekker vinden, maar ben je op zoek naar iets met wat meer sparkle? Kijk dan eens bij de BRUT PINK. Dit is een rosé cava, die gemiddeld 12 maanden heeft gerijpt in onze kelders in Barcelona. De heerlijke Pinot Noir druif in deze rosé cava zorgt voor de mooie, gecompliceerde smaak.

Na al deze informatie over roséwijn maken, heb je misschien wel dorst gekregen. Gelukkig kun je via onze webshop eenvoudig de lekkerste rosé en cava’s bestellen. Doe je dit, dan ontvang je:

  • Het levendige Barcelona bij jou in huis
  • Verrassende smaken rechtstreeks uit Catalonië
  • Een gebottelde rosé die je meeneemt naar de Mediterrane levensstijl

Loopt het water je al in de mond? Wacht niet langer en bestel jouw roséwijn snel en gemakkelijk online. Waan jezelf binnen de kortste keren in de kleurrijke straten van Spanje, gewoon vanuit eigen huis. 

¡HOLA! DESDE BARCELONA

¡HOLA! | CAVA 75CL | BRUT PINK

9,99
-20%
11,99
-15%
50,97